Ich pack’ in meinen Picknick-Korb ein…

Ein Traumtag.
KLEID: marée, SCHMUCK: A Beautiful Story

Sommerzeit ist Picknick-Zeit!
Denn ein Picknick im Grünen an einem sonnigen Sommer-Tag ist ein wahres Fest für alle Sinne: Schmetterlinge und Blumen beobachten, Blütenduft und Waldluft schnuppern, Vogelgezwitscher und den Stimmen unserer liebsten Begleitungen lauschen, Grashalme und die weiche Picknick-Decke unter den nackten Füssen spüren und – natürlich – leckeres Essen geniessen! In diesem Blogpost haben wir dir einige unserer Lieblingsrezepte für ein Sommer-Picknick gesammelt.

Blümchen pflücken
KLEID: marée, SCHMUCK: A Beautiful Story

Tagträumen.
KLEID: marée

Zitronen-Frischkäse-Baguette

Für 4 Personen brauchst du:

1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 EL Zucker
Pfeffer
150g Frischkäse
2 Baguettes à ca. 150g
8 Tranchen Hinterschinken
30g Brunnenkresse

 

Zitrone samt weisser Haut schälen, filetieren und hacken. Knoblauch hacken. Zucker in einer Chromstahlpfanne caramelisieren. Pfanne vom Herd ziehen. Zitrone und Knoblauch mit dem Caramel mischen und einige Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Die Masse mit Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Frischkäse cremig rühren und den Zitronen-Knoblauch-Caramel darunterziehen. Baguettes längs halbieren und in der Mitte teilen. Je 1 Hälfte der Baguettes dick mit Frischkäse bestreichen. Schinken und Brunnenkresse darauf verteilen, Deckel daraufsetzen, Baguettes sofort servieren.
Zubereitung ca. 15 Min.
Rezept von Margaretha Junker auf: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronen-frischkaese-baguette

Barfuss-Spaziergänge.
KLEID: ANOUK, SCHMUCK: A Beautiful Story. SCHUHE: Pieces

Hippie-Feeling.
KLEID: ANOUK, SCHUHE: Pieces

Couscous-Salat mit Erdbeeren

Für 4 Personen brauchst du:

Salat:
200g Couscous
2dl Gemüsebouillon
400g Erdbeeren
1 Avocado, in Würfeln
150g Mozzarella, in Würfeln
2EL Pinienkerne, ohne Fett geröstet
Sauce:
4EL Olivenöl
3EL Aceto balsamico
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1Bund Pfefferminze, grob geschnitten

 

 

Salat: Couscous mit der Bouillon aufkochen, Pfanne von der Herdstelle ziehen, Couscous zugedeckt ca. 7 Min. ziehen lassen. Die Hälfte der Erdbeeren vierteln, Rest mit einer Gabel zerdrücken, mit den restlichen Zutaten zum Couscous geben.
Sauce: Öl und Essig verrühren, würzen, Minze daruntermischen. Sauce zum Salat geben, alles mischen, 10 Min. ziehen lassen. Bei Bedarf vor dem Servieren nochmal würzen.
Zubereitung ca. 30 min
Rezept von “Claudia-stylingqueen” auf: https://fooby.ch/de/rezepte/13805/couscous-salat-mit-erdbeeren?startAuto1=0&menge=4

Freche Früchtchen.
KLEID: ANOUK, SCHMUCK: A Beautiful Story

Kleine Erfrischung.
KLEID: VILA, SCHMUCK: A Beautiful Story. STROHHUT: Pieces

Lebensfreude.
KLEID: VILA, STROHHUT: Pieces

Geniessen.
KLEID: VILA, STROHHUT: Pieces

 Tiramisu-Cupcakes

Für ca. 12 Stück brauchst du:

Muffins:
100g Butter, weich
100g Zucker
1Prise Salz
160g Halbweissmehl
1TL Backpulver
2EL sofort lösliches Kaffeepulver
2EL Amaretto
2 Eier
1dl Milch
Garnitur:
250g Mascarpone
40g Butter, weich
3EL Puderzucker
1EL Kakaopulver

 

Muffins:
Butter, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Eier darunterrühren, ca. 2 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Kaffeepulver im Amaretto auflösen, unter den Teig mischen. In die Förmchen füllen, ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen, auskühlen.
Garnitur:
Mascarpone, Butter und Puderzucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts verrühren. In einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 9 mm Ø) geben und auf die Küchlein aufspritzen. Mit Kakaopulver verzieren.
Rezept von: https://fooby.ch/de/rezepte/9482/tiramisu-cupcakes?startAuto1=0

Picknick-Party.
KLEID: Lili Lala, STROHHUT: Pieces, TASCHE: Pieces

Sich den Picknick-Korb schnappen – und los!
KLEID: Lili Lala, STROHHUT: Pieces, TASCHE: Pieces

Linzertorte

Für 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø brauchst du:

200g Mehl
250g gemahlene Mandeln
120g Zucker
1 Prise Salz
200g Butter, kalt
1 Ei
350g Himbeerkonfitüre
Mehl zum Formen

 

Für den Teig Mehl, Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Butter in Flocken dazuschneiden.
Zwischen den kalten Händen zu einer bröseligen Masse reiben.
Ei beigeben und alles rasch zu einem Teig zusammenfügen. Teig zu einer Kugel formen.
In Klarsichtfolie einpacken und 30 Minuten kühl stellen. Blech mit Butter bestreichen.
Mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 °C vorheizen.
¾ des Teigs mit den Händen gleichmässig in der Form verteilen und am Rand etwas hochdrücken.
Konfitüre auf dem Teig verteilen.
Aus dem restlichen Teig auf wenig Mehl feine Rollen formen. Als Gittermuster auf die Konfitüre legen. Teig am Rand mit einer Gabel andrücken.
ANOUK-Tipp: Anstelle eines Gittermusters kannst du mit Ausstechformen verschiedene Formen, wie z.B. Herzen, ausstechen und sie auf die Konfitüre legen. 😉
Linzertorte in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Linzertorte herausnehmen und auskühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.
Zubereitung ca. 30 Min. + kühl stellen 30 Min. + backen ca. 50 Min.
Rezept von Janine Neininger auf: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/basic-linzertorte

Sommersonnenschein.
KLEID: Lili Lala

ANOUK hat seinen Picknick-Korb gepackt. 😉
KLEID: VILA, STROHHUT: Pieces

 

2 thoughts on “Ich pack’ in meinen Picknick-Korb ein…

  1. Hallo, ich würde gerne das Kleid Lila Lala (rot) in Grösse 36 bestellen. Ist das möglich onine? Lieferadresse: Julia Vincent, Kramgasse 25, CH-3011 Bern (Mobil: 078 913 01 27) Gruss, Julia

    1. Liebe Julia
      Danke für deinen Kommentar. 🙂
      Schön, dass dir das rote Kleid von Lili Lala gefällt. Bei ANOUK kann man nicht online bestellen, aber gut in unseren Boutiquen offline shoppen. Momentan ist sogar Sale.
      Liebe Grüsse von deinem ANOUK Team

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